香蕉能提高免疫力治疗抑郁症还能缓解宿

香蕉的免疫活性作用目前只在小鼠身上得以验证，确实表现出越成熟，免疫活性越高的特点，但是这样的结论还不能套用在人身上，需要有大样本的临床研究才能够揭晓谜底。

香蕉属于低热量水果，碳水化合物含量较其它水果来说较高，钾的含量优秀，但是维生素、膳食纤维等其它营养素的含量并不出众。

自媒体宣扬香蕉具有缓解抑郁症、纠正贫血、降血压、恢复脑力、缓解便秘、缓解宿醉、辅助晨间抖精神、缓解心绞痛、治疗蚊虫叮咬、缓解紧张情绪等功效，绝大多数不属实，极个别能说得通的，也存在夸大其词的问题。

医院营养科初级技师、中国营养学会注册营养技师

（播放视频，了解香蕉的真相~）

前不久，香蕉被捧上了“神坛”。自媒体宣称，从预防流感到控制抑郁症，香蕉可谓是无所不能。事实真是如此吗？

一、香蕉的免疫活性只在小鼠身上得以验证，该结论不能套用在人身上，目前没有任何证据表明哪种单一的食物能够提高免疫力、预防流感

（自媒体文章截图）

香蕉采摘下来后，会经历7～10天的自然成熟的过程。在这个过程中，其外观和内部化学成分都会发生明显变化。首先，随着时间的推移，香蕉皮中的叶绿素含量会降低，导致香蕉颜色由绿色转为黄色；其次，香蕉皮的果皮细胞会发生破裂，其中的酚类物质被释放出来，发生氧化反应形成黑色素，即香蕉皮上的棕色暗点；第三，香蕉果肉中的淀粉开始发生降解，果胶和半纤维素的含量降低，有机酸和单宁的含量降低，由此香蕉就变得越来越软、味道也越来越甜了。[1,2]

可见，带适量斑点的香蕉确实相对更成熟，口感、质地和风味也都会更好。那么，香蕉是否真如自媒体所言，越熟免疫活性就越高呢？

年，日本的一个研究组发现，在实验小鼠身上，不管是通过腹腔注射香蕉汁，还是通过口服香蕉，都能够刺激小鼠产生更多的免疫细胞因子，而且越是成熟的香蕉，效果越好[3]。但是，我们必须清楚，动物实验的结果不能照搬到人身上，而且即便假设吃香蕉真的能有效提高人体免疫力，“吃多少才足够有效”这个问题目前也完全没有答案。

到目前为止，没有任何证据表明单一食物能够提高机体免疫力和预防流感。

所以，“每天吃1～2根香蕉，能提高免疫力，并预防感冒和流感”只是自媒体的主观臆断罢了。

二、香蕉的碳水化合物含量较高，钾的含量优秀，其它营养成分很一般

自媒体给香蕉演绎出了十多种功效，那么香蕉的营养成分能支撑得起来吗？

香蕉属于低热量水果，碳水化合物含量较高（成熟香蕉中主要是葡萄糖、果糖和蔗糖），钾的含量优秀，维生素、膳食纤维等其它营养素的含量并不出众。详细的营养成分如下：

（每g香蕉的营养素含量［4,5］）

三、香蕉不能缓解抑郁症、贫血和便秘，也不能改良大脑功能；不过，香蕉确实对控血压有益，但不能说它具有这个功效

（自媒体文章截图）

首先，自媒体所说的能让人心情愉悦的物质应该叫血清素，它是由一种叫色氨酸的氨基酸转化而来的。目前抑郁症的发病机制尚不明确，也没有任何证据表明摄入香蕉或者摄入色氨酸能缓解抑郁症的症状。而且就算补充一些色氨酸能缓解情绪，香蕉也肯定不是一个好的选择，因为平均每克香蕉只含有0.克色氨酸，即便一次性吃掉两斤香蕉，能摄入的色氨酸也非常有限，更何况也没人这么吃。[6,7]

第二，香蕉中的铁含量很少，能促进非血红素铁吸收的维生素C含量也不高，因此，不管是直接还是间接纠正贫血的效率都很低。

第三，香蕉中钾含量出众，钠含量很少，的确是控血压的优秀选择，但是美国FDA并没有因此特批允许香蕉产业宣传“降血压”和“降中风”的功效。

第四，虽然香蕉的钾含量丰富，但也没有证据说补钾能提高专注力。笔者并没有找到权威的证据证实自媒体讲述的英国故事。目前也没有可靠的研究能证实单一的食物具备改良人体大脑功能的作用。

第五，香蕉的膳食纤维含量一般，18岁以上成年人每日膳食纤维摄入推荐量为25克，相当于10只大香蕉；而且香蕉中还含有一种叫单宁的物质，它会加重便秘的情况。因此，吃香蕉补充膳食纤维的效率不如吃粗粮和蔬菜；而对于已经便秘的人，不推荐吃香蕉。

四、香蕉不能缓解宿醉、心绞痛、蚊虫叮咬引起的反应和抑郁情绪；不过，它确实是加餐的不错选择

（自媒体文章截图）

第六，酒精经消化道吸收，转移到肝脏，肝脏中的乙醇脱氢酶将酒精转变为乙醛，再由乙醛脱氢酶再将乙醛转变为乙酸，最后乙酸分解成二氧化碳和水排出体外。所以，解酒的必要条件是体内含有这两种酶，而它们无法由香蕉和蜜糖来提供。

第七，心绞痛是指因心肌供氧量不足引发的胸痛，主要是由冠状动脉粥样硬化阻塞引起，目前没有任何证据表明香蕉有镇痛、缓解动脉粥样硬化和心肌缺氧的药理疗效。

第八，香蕉中的葡萄糖含量确实随着成熟过程与日俱增，单位重量提供的能量偏高，同时它又属于低升血糖指数（低GI）食材（GI＝52），可在为机体提供能量的同时，避免血糖剧烈波动。因此，香蕉作为早餐的一部分或两餐之间的加餐，的确是不错的选择。但是若真发生低血糖，是需要补充单糖快速升高血糖的，比如直接喝糖水，而不是吃香蕉。

第九，人被蚊虫叮咬后，机体为对抗昆虫唾液内的刺激性物质，会引发免疫和炎症反应，导致皮肤瘙痒、红斑以及水肿的症状。然而，香蕉皮中没有杀菌或抗过敏的成分，自然也不可能有退肿消炎的作用。

第十，B族维生素的缺乏确实会让人产生情绪低落、记忆力减退、失眠、易怒等精神和情绪上的不良反应。但是，香蕉中B族维生素的含量并不高，不能作为补充B族维生素的推荐食物。[10]

紧接着，自媒体文章称香蕉能够帮助人减重、调理胃肠道、控制体温、戒烟、缓解压力、降低中风发生概率、缓解眼睛干涩，那么这部分内容靠谱吗？自媒体的依据又是什么呢？且看下篇分解。

参考文献:

[1]MaduwanthiS,MarapanaR.Biochemicalchangesduringripeningofbanana:Areview.InternationalJournalofFoodScienceandNutrition.;2(5):-.

[2]FernandoH,SrilaognV,PongprasertN.Changesinantioxidantpropertiesandchemical







































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本文编辑：佚名
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